Deliciosas recetas de tartas de moras

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Las moras son deliciosas y pueden usarse en un montón de platillos dulces como mermeladas, jaleas y pasteles. En esta oportunidad te quiero enseñar a preparar dos versiones de tarta de moras muy sencillas de hacer.

¡Ven!

Receta número 1

Ingredientes

• 4 tazas de moras frescas (puedes remplazarlas por fresas, frambuesas o cualquier otra baya que te guste) 
• 1/2 taza de azúcar blanco 
• 1/2 taza de harina para todo uso 
• 2 tapas para tarta de hojaldre

Preparación

1. Precalienta el horno a temperatura media (220ºC).
2. En un bol coloca las moras con el azúcar blanco y la harina para todo uso.
3. Pon una de las tapas de tarta en una asadera apta para el horno.
4. Pon por encima la mezcla de bayas con azúcar y harina
5. Corta la otra tapa de tarta en tiras de 10 centímetros de ancho.
6. Pon las tiras de tapa de tarta de hojaldre formando una especie de rejilla sobre toda la tarta.
7. Cuece en el horno pre calentado durante unos 15 minutos.
8. Baja el horno al mínimo (190º C) y hornea otros 20 a 25 minutos.
9. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
10. Acompaña una rebanada de tarta de moras con un copo de crema.
11. Si lo deseas, moja con un poco de leche o clara de huevo la parte superior (la masa) y rocíala con un poco de azúcar impalpable o azúcar blanca.

Receta número 2

RANDALL VERMILLION/SHUTTERSTOCK

Ingredientes

• 1 huevo 
• 1 cdita de vinagre blanco  
• 2 1/2 tazas de harina para todo uso 
• 2 cucharadas de azúcar blanco 
• 1 cucharadita de sal 
• 3/4 taza de mantequilla sin sal fría cortada en cubos pequeños 
• 7 cucharadas de agua helada
• 6 tazas de moras frescas 
• 1 manzana roja pelada y cortada en rodajas 
• 1/2 taza de azúcar blanco y 1 cucharada extra

Preparación

1. Bate el huevo y el vinagre en un bol pequeño.
2. Reserva.
3. Aparte bate la harina con 2 cucharadas de azúcar y con la sal.
4. Corta la mantequilla y procésala hasta formar grumos gruesos.
5. Une todos los ingredientes y humedécelos con agua.
6. Cuando la mezcla forme una bola deja de añadir agua.
7. Divide la masa por la mitad  y envuélvela en un film plástico.
8. Déjala en el refrigerador durante unos 30 minutos.
9. Precalienta el horno a 190º C.
10. Estira una de las bolas de masa para colocar en el molde y vuelve a llevar al refrigerador por unos 20 minutos.
11. Estira la masa superior y déjala a un lado.
12. Pon las rodajas de manzana en la parte inferior y esparce las moras.
13. Espolvorea con media taza de azúcar.
14. Pon encima la segunda corteza del pastel y une ambas partes presionando con un tenedor. 
15. Con el mismo tenedor pincha la corteza superior para que salga el vapor durante la cocción.
16. Cocina en el horno precalentado durante 45 minutos.
17. Deja enfriar y sirve.